Авторы – руководители и специалисты молочных предприятий, представители отраслевых союзов и законодательных органов, ведущие сотрудники научно-исследовательских и учебных институтов, компаний-поставщиков для молочной отрасли, аналитики в области экономики и маркетинга.
Тематика изданий составляется с учетом требований отрасли.
- состояние молочного рынка;
- инновационные технологии и оборудование;
- новые ингредиенты и упаковочные материалы;
- организация производственного контроля;
- изменения в законодательстве;
- маркетинг, логистика и др.